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Recette flash: cookies vegan abricot-pomme-cannelle

Après avoir dévoré les cookies chocolatés, il était temps d’innover avec de nouvelles versions fruitées pour l’été! Je suis cette fois partie sur une base de compote pour humidifier et lier la pâte, tandis que les abricots remplacent les dattes pour sucrer. La compote étant déjà plus riche en sucre, j’ai pu diminuer la dose […]

Recette flash: cookies vegan chocolatés pour sportifs

Voilà un moment que j’avais envie de goûters chocolatés et gourmands, mais est-ce compatible avec une recette healthy? Bien sûr que oui! J’ai voulu partir cette fois sur une base de barre crue, à savoir très peu d’ingrédients mais très énergétiques et riches en nutriments. L’idée est de réaliser une recette simple et efficace sans […]

Recette flash: galette vegan vanille-coco-framboise

Le goûter est bien mon repas préféré de la journée. Avec le petit-déjeuner, la collation et le lunch… en fait je les aime tous mais un goûter c’est sacré! C’est le break de l’après-midi pour recharger ses batteries, se détendre un moment et savourer un encas aussi gourmand que rassasiant pour achever la journée en […]

Le sucre partie 2: comprendre et se sevrer

Il est temps d’aborder la seconde partie de ce dossier sur le sucre, après la première publiée il y a deux semaines sur sa consommation et son industrie en général. Je vous ai présenté les enjeux business qu’il y a derrière ce petit aliment aussi addictif que la cocaïne et dont la consommation a explosé […]

Le sucre partie 1: invasion et addiction

Depuis toujours, je suis un palais sucré. Ce n’est pas pour rien que mon aliment préféré est le chocolat – en bonne belge respectable- et mes pulsions gastronomiques me tournent toujours vers du sucré. Un penchant relativement courant en somme. Depuis environ un an, je cuisine mes pâtisseries et mange globalement sans sucre ajouté, que […]

Mission MIAM petit-déj: les pains au lait moelleux

Pour cette nouvelle Mission MIAM sur le thème du petit-déjeuner, c’est @minimal_green qui m’a défiée de faire des petits pains au lait vegan et healthy. Si doux et moelleux, ils rappellent les goûters de l’enfance et les petits-déjeuners du weekend. Comment résister à un si chouette défi? Pour véganiser cette recette, j’ai puisé de l’inspiration […]

Mission MIAM petit-déj: les gaufres vegan healthy

Ce jeudi, j’ai lancé sur mon Instagram un nouveau concept: la Mission MIAM! Sur des thèmes différents chaque fois, je demande à mes followers de m’écrire un de leurs plats décadents favoris et j’ai le défi de le revisiter en version vegan ET saine. Une manière pour moi de me pousser à tester de nouvelles […]