lundi 15 janvier 2018

Recette flash : cookies healthy chocolat-pommes caramélisées (vegan)

On peut vouloir se régaler sans pour autant passer des heures en cuisine. Heureusement, il existe des cookies express pour un goûter qui cale et ravit les papilles, en toute simplicité. En partant de la célèbre recette de cookies fitness "avoine-banane-chocolat" qui a fait le tour du web, j'ai composé pour vous une petite recette express aussi gourmande qu'équilibrée. L'idée ? Un goûter vegan, faible en gras, à faible index glycémique mais riche en vitalité comme en goût pour rebooster son énergie au bureau ou après le sport. 

Cookies vegan et healthy au chocolat et aux pommes caramélisées


Ingrédients pour 5 cookies :
  • 120 gr de flocons d'avoine
  • 1 banane
  • 1 pomme
  • 10 gr de margarine ou d'huile
  • 50 ml de lait d'avoine ou d'amande
  • 2 cc de sirop d'agave
  • quelques gouttes de vanille
  • 30 gr de chocolat noir

Pré-chauffez votre four à 200 degrés. Coupez la pomme en petits dés en prenant soin d'ôter le coeur. Dans une poêle, faites chauffer le sirop d'agave à feu doux. Lorsqu'il frétille, ajoutez vos morceaux de pomme et la margarine. Remuez pour bien imbiber les pommes et laissez encore cuire 5 minutes. Dans un grand saladier, mélangez ensuite votre préparation avec les flocons d'avoine. Cassez le chocolat noir en grosses pépites et intégrez-le également. A l'aide d'un blender (ou d'une fourchette le cas échéant), mixez la banane avec le lait végétal et la vanille. Versez dans votre saladier et mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. 

Formez des petites boules délicatement puis posez-les sur une plaque recouverte de papier-cuisson. Aplatissez-les ensuite légèrement pour leur donner une forme de cookies puis enfournez 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés. 

Bon appétit!


Informations nutritionnelles :
Cette recette n'est pas enrichie en protéines de riz car sa texture ne s'y prête pas mais elle n'est pas dépourvue de protéines pour autant avec un taux de 3,5 grammes chacun. Chaque cookie équivaut à environ 200 calories donc représente un encas efficace et copieux pour tenir au corps. Grâce à la banane, on obtient un rendu fondu et un liant efficace qui permet d'éviter l'ajout de graisses inutiles. Résultat ? Un biscuit moelleux sans beurre ! Juste une petite touche de graisse végétale pour adoucir les pommes et, admettons-le, une petite touche de plaisir qui a quand-même son importance. 

Les flocons d'avoine entier donnent non seulement un texture intéressante mais fournissent aussi un substitut de farine riche en nutriments et à index glycémique très bas. Pas de risque de fringale de sucre après ! On refait le plein d'énergie avec une dose de glucides, des protéines, un soupçon de bonnes graisses et les vitamines et minéraux des fruits. A consommer chaud ou froid au gré de vos préférences. Plutôt d'humeur pour du fondant ou du moelleux et rafraichissant ? 

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